viernes, 23 de diciembre de 2011

Biblioteca digital

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Biblioteca digital

A continuación comparto algunas publicaciones (libros, revistas, informes...) que de seguro serán de gran ayuda a la hora de emprender la exploración de cualquier tema relacionado con la tecnología educativa, con la investigación, o con la educación en general. Nótese que sólo he expresado los datos que se presentan en cada una de las publicaciones, así que si una o varias carecen de algún dato (año de publicación, por ejemplo), ha sido porque no se hace explícito en la propia publicación.
Todas las publicaciones pueden ser descargadas en formato PDF o DOC.

Tecnología Educativa.

Investigación y Filosofía.


Educación en General.

Tamales, un regocijo culinario


     

Un platillo tradicional preparado con el toque que caracteriza a cada región. EL UNIVERSAL
  • Una delicia mexicana envuelta en hoja de maiz
  • En estas fiestas navideñas uno de los platillos más recurrentes en las mesas de las familias mexicanas son los tamales
CIUDAD DE MÉXICO (22/DIC/2011).- En estas fiestas navideñas en algunos estados de la República Mexicana se acostumbra preparar ricos tamalitos de temporada, ya que pueden de ser rellenos de romeritos o tamalitos dulces.

Ejemplo de ello es el estado de Veracruz, que durante las posadas se sirven tamalitos envueltos en hoja de plátano, ya sea con algún relleno de carne y salsa roja o simplemente de frijol.

Chiapas, es otro de los estados que acostumbra el tamal de fiesta. Lleva aceitunas, ciruela pasa, huevo cocido, almendras, carne de res y carne de cerdo.

México goza de una gran variedad de tamales, muestra de ello son los tamales que actualmente se realizan en esta temporada, como son los de tejocote, romeritos, frutos secos o bacalao, entre otras opciones.

En diversas ciudades de la provincia mexicana se tiene la costumbre de que para la cena navideña se preparen tamales y atole, sin faltar los crujientes buñuelos.

Ejemplo de ello son los tamales tapatíos, hechos de gallina, con masas mezcladas de maíz y de arroz, salsa roja de jitomate con chiles poblanos, aceitunas y alcaparras. Además de otras variedades usuales en casi todo el País, también hacen en Jalisco, para estas fechas, los deliciosos tamales de tejocote.

Actualmente ya se encuentran tamales rellenos de bacalao, romeritos, rellenos de camarones o simplemente de pavo con mole. Estos en ocasiones se pueden servir bañados con alguna salsa o mole y se acompañan con un calientito ponche, atole o con un espumoso vino.

Otra opción son los tamales dulces de zarzamora, frutos secos, de guayaba, de tejocote o de nuez, con un toque de mermelada.

Envueltos en hoja de plátano o de maíz, rellenos con frutos secos; carnes de res, cerdo o pollo, pescados, mariscos o incluso romeritos, los tamales forman parte de una tradición decembrina en los diversos estados de la República Mexicana, incluyendo la capital del País.

La Navidad es una época de felicidad, pero también de accidentes


Fuentehttp://www.doctorweb.org/noticias/la-navidad-es-una-epoca-de-felicidad-pero-tambien-de-accidentes

La Navidad es una época de felicidad, pero también de accidentes

La Navidad es una época que proporciona gran felicidad a las personas, pero también es una temporada en la cual es muy fácil que los accidentes sucedan. Quemaduras en la cocina o los cortocircuitos en las decoraciones electrónicas son losaccidentes más comunes que suceden y que han costado la vida de muchas personas.
Es por ello que en Doctor Web te queremos dar algunos consejos para que evites los accidentes en Navidad y puedas disfrutar esta época de la manera más saludable.
Alejar todos los objetos inflamables de la cocina
Aunque este consejo es muy común, muchas personas no alejan apropiadamente de la cocina aquellos objetos que se queman fácilmente, como es el  caso de las servilletas, pañuelos, utensilios de madera, botellas de aceite, manteles, etc. Es por ello importante que al momento de cocinar sólo se debe tener cerca aquellos productos que vamos a usar específicamente, ello con la finalidad de que, si sucede un incendio, el fuego no se propague rápidamente.
Usar freidoras en espacios abiertos
Muchas familias deciden cocinar la carne en freidoras, las cuales, suelen estar instaladas dentro de la casa, siendo un error grave, ya que por un lado, es muy fácil que con cualquier movimiento, la piel se queme fácilmente con las freidoras. Igualmente, si las freidoras entran en contacto con cualquier objeto inflamable puede desencadenar rápidamente un incendio.
Es por ello importante que si se usan las freidoras, estas deben de estar instaladas en el patio de la casa o en un lugar totalmente abierto, ello con el fin de evitar los incendios en casa.
Saber cuidar el árbol de Navidad
Sin duda, comprar y adornar los arboles son uno de los momentos más esperados por muchas familias, sin embargo, la mala decoración de las iluminaciones o colocarlo cerca de la chimenea o cocina elevan las posibilidades de que se geste un incendio.
En el caso de los arboles de Navidad artificiales es importante comprar solamente aquellos que tengan una etiqueta en la cual se señale que es resistente al fuego.
Quemaduras en la cocina o los cortocircuitos en las decoraciones electrónicas son los accidentes más comunes que suceden en Navidad
En lo referente a los arboles naturales es importante que sean frescos y que tengan en su base una cubeta de agua, además de que deben de ser regados constantemente, ya que así es la única manera en la cual se pueden evitar que se incendien.
No sobrecargar las conexiones eléctricas
El principal factor que desencadena losincendios es la sobrecarga de conexiones eléctricas, esto debido en gran parte a la iluminación del árbol de Navidad y demás artículos navideños como lámparas o juguetes.
Ante tal situación es importante verificar si nuestras conexiones eléctricas se encuentren sobrecargadas y, si es posible, desconectar aquellos aparatos que no necesitemos usar como puede ser la televisión, la radio, la consola de videojuegos e incluso las propias decoraciones eléctricas.
Haciendo estos pequeñas acciones puedes evitar una sobrecarga eléctrica, reduciendo las posibilidades de sufrir un incendio y además de que puedes ahorrar luz.
Verificar el estado de las decoraciones
Muchas personas usan las decoraciones eléctricas para darle un detalle más estético al árbol de Navidad. Desafortunadamente, muy pocas personas deciden revisar de manera minuciosa las decoraciones y observar en que estado se encuentran.
Los focos destruidos o los cables desgastados son factores que pueden incitar el desarrollo de un incendio en casa. Ante ello, siempre es importante verificar el estado de las decoraciones y si se encuentra alguna anormalidad es necesario guardarlas y usar otras.
Como has leído, en Navidad es muy fácil ser victima de un incendio. Es importante que apliques estos pequeños consejos, ello con el fin de que puedas disfrutar sin ninguna preocupación esta etapa bella del año.
Feliz Navidad.

Este año va a ser complicado...