Los cigarrillos actuales contienen la mitad de tabaco que hace 40 años

Los cigarrillos actuales contienen la mitad de tabaco que hace 40 años El Comité Nacional para la Prevención del Tabaquismo (CNPT) asegura que los cigarrillos actuales contienen la mitad de tabaco auténtico que los que se fumaban hace 40 años, debido a que los fabricantes añaden entre 400 y 600 sustancias para "enganchar aún más a los consumidores". FUENTE | La Razón digit@l 03/08/2010

De este modo, esta entidad que agrupa a profesionales sanitarios y sociedades científicas denuncia que "la nicotina pura es bastante menos adictiva que el tabaco vegetal", por lo que si los cigarrillos no tuvieran elementos suplementarios, resultaría menos complicado dejar de fumar. Además, critican que ni en España ni en la Unión Europea está regulado el empleo de aditivos en el tabaco, ya que sólo hay una normativa en relación con los niveles admitidos de alquitrán, nicotina y monóxido de carbono. Esto favorece que "la imaginación de los fabricantes al respecto llegue tan lejos como marquen sus ambiciones comerciales". La denuncia del CNPT tiene entre otros apoyos un reciente estudio del Comité Científico para la Identificación de los Nuevos Riesgos Emergentes (SCENIHR) de la Comisión Europea de Salud Pública, donde se alerta de tales prácticas y se explica por qué la industria sigue contando con tan amplia libertad de acción. Según han comprobado, muchos de los productos agregados no son nocivos contemplados aisladamente, aunque sí a resultas del proceso de combustión que tiene lugar mientras se quema el cigarrillo. Por ejemplo, y según explica el CNPT, los azúcares añadidos se convierten en acetaldehído, una sustancia química que aumenta el poder adictivo de la nicotina. Otro elemento aparentemente inocuo, pero con similares consecuencias, es el mentol, muy empleado de un tiempo a esta parte en vista de que su sabor parece agradar a menores y mujeres. Asimismo, los derivados del amoníaco líquido (producto base de los limpia cristales) se usan profusamente desde los años sesenta para potenciar la adicción del tabaco. El amoníaco aumenta el PH (alcalinidad) de la nicotina, y eso se traduce en un mayor impacto a nivel cerebral.

Harvard confirma un aumento deliberado de nicotina en el tabaco

Harvard confirma un aumento deliberado de nicotina en el tabaco Científicos de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard, a partir de datos suministrados por las propias tabacaleras a las autoridades de Massachusetts, han confirmado que existe un deliberado e interesado aumento en los niveles de nicotina inhalados por fumadores. Incremento cuantificado en un once por ciento entre los años 1998 y 2005, con su correspondiente impacto en una mayor dificultad para abandonar el adictivo consumo de cigarrillos. FUENTE | ABC Periódico Electrónico S.A. 22/01/2007

Con independencia de la marca y categoría consumida, el estudio de los especialistas de Boston considera que la cantidad de nicotina en cada cigarrillo se ha visto incrementada un 1,6 por ciento anual. «PANDEMIA DEL TABACO» Según Howard Koh, decano asociado de la Facultad de Salud Publica de Harvard, las compañías fabricantes de cigarrillos están ajustando cuidadosamente sus productos para convertirlos en «sistemas para el suministro de droga diseñados para perpetuar la pandemia del tabaco». Massachusetts viene exigiendo desde 1997 a las tabacaleras detallados informes anuales sobre las proporciones de nicotina en sus respectivas marcas. El periodo más largo de este tipo de inspecciones en Estados Unidos y que permite investigaciones como la realizada por científicos de la Universidad de Harvard, que corroboran a su vez los resultados estatales presentados el año pasado por el Departamento de Salud Pública de Massachusetts. Para aumentar la cantidad de nicotina inhalada por los fumadores, los fabricantes estarían intensificando la concentración de este componente adictivo en el tabaco utilizado. Además de modificar el diseño de los cigarrillos para aumentar el número de caladas necesarias para terminarse un pitillo. EL RESULTADO FINAL Según el estudio de Harvard, que no llega a especular exactamente cómo se estarían logrando estos aumentos de nicotina, «el resultado final es un producto potencialmente más adictivo». Altria -la matriz de Philip Morris, el mayor fabricante mundial de cigarrillos- ha indicado que los niveles de nicotina fluctúan de forma aleatoria de año en año. Insistiendo en que no existen prácticas deliberadas para conseguir un aumento gradual. Sin embargo, uno de los investigadores de Harvard ha calculado que las probabilidades de que los niveles de nicotina aumenten de forma casual son menos de una entre mil. A juicio de Gregory Connolly, director del programa de Harvard para el control del tabaco y responsable de estas investigaciones, «nuestro descubrimiento pone en cuestión si la industria tabacalera verdaderamente ha abandonado sus esfuerzos para crear adicción». Uno de los requisitos impuestos por el multimillonario acuerdo compensatorio de 1998, firmado por los principales fabricantes de cigarrillos en EE.UU. Las estadísticas disponibles confirman un retroceso en los últimos años de las ventas de cigarrillos en EE.UU., ahora a los niveles más bajos registrados desde la década de los años cincuenta. Aún así, los Institutos Nacionales de Salud insisten en que los cigarrillos continúan siendo la principal causa prevenible de cáncer. Autor:   Pedro Rodríguez

Horrores de la civilización

En México tendríamos 0.0 incluso calificaciones negativas

Olímpicos del futuro

LIFE STYLE IN JAPAN

were like.... AMERICANS?!

Share| Thursday, Nov. 18, 2010 A dash of Japanese culture: Four Michelin-star Japanese chef Kunio Tokuoka (left) takes part in the Culinary Institute of America's 13th Worlds of Flavor conference in Napa Valley, California. MELINDA JOE PHOTOS Worlds of Flavor conference adds Japan to its menu By MELINDA JOE Special to The Japan Times Japan's ailing economy may lack the impact it once had on global finance, but there's one area of influence where the country's significance is on the rise: the world of gastronomy. Earlier this month, a team of 39 top-tier Japanese chefs wowed an international audience with dazzling displays of technique and artful presentation at the Culinary Institute of America's annual Worlds of Flavor conference in Napa Valley, California. Culinary success: Japanese chefs take the stage to receive and give a round of applause at the end of this year's World of Flavors conference. Widely recognized as North America's most influential professional forum on world cuisines and flavor trends, the event, now in its 13th year, has highlighted broader geographical regions in the past. This year's conference is only the second time that the institute has focused on a single country. Although the majority of attendees traveled from within the United States, the event also attracted industry professionals from Britain, Australia, South Korea and South Africa. The conference featured Michelin-starred Japanese master chefs from across the Japan — such as Kunio Tokuoka of Kitcho, Yoshihiro Murata of Kikunoi and Yousuke Imada of Kyubei — alongside U.S. celebrity chefs David Chang of Momofuku and New-York-based Masaharu Morimoto of "Iron Chef" fame. Over the course of three days, 90 Japanese and American chefs and industry experts delivered presentations on cooking styles ranging from kaiseki ryori (Japanese haute cuisine) to casual foods such as ramen and soba, and covered topics as diverse as the umami taste, health issues, and cultural exchange between Japan, Europe and the Americas. Recently, Japanese food has been enjoying unprecedented popularity around the world. Japanese restaurants abroad now number over 25,000, according to estimates by Japan's Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries. Between 1996 and 2006, the number of Japanese restaurants doubled in the U.S. alone. However, Japanese-food educator and author Elizabeth Andoh sees the new wave of interest as part of a continuum, rather than a peak. "There have been changes and circumstances (since the end of World War II) that have increased the pace or slowed it down; where we are now is the natural result of that flow of time," she observes. Andoh — whose latest cookbook, "Kansha: Celebrating Japan's Vegan and Vegetarian Traditions," was released in October — has been involved in the industry for nearly four decades and cites the emergence of fusion cuisine in the last 15 years as one of the reasons behind the boom. Top chefs: American superstar chef David Chang demonstrates his skills as other participating chefs at the conference observe. "In the mid-90s, fusion was the word," she explains. "It was a source of inspiration and stimulation, and this is a culmination of that period of interest." Japanese cuisine's influence on fine dining can be seen everywhere from the development of the "tasting menu" — which presents a multicourse succession of smaller dishes, rather than the standard format of an appetizer course, followed by a main dish and a dessert — to the shift from tableside service to the intricate, decorative plating of individual dishes. But the effect of Japanese culture on the food service industry has not been limited to high cuisine. As dishes such as sushi and ramen continue to infiltrate the mainstream, and Japanese flavors and ingredients make their way onto menus of other kinds of restaurants, Japan will wield greater influence on global food trends in the future. "Japan is going to be the culinary center of the world," says David Chang. "It's partly due to their work ethic and the fact that no one else looks at food the way (the Japanese) do, but it's also because they go abroad to bring back ideas and make them better." Meanwhile, in Japan, more chefs are starting to experiment with a fusion-style approach to cuisine. Over the centuries, Japanese cooking has absorbed ingredients and techniques from abroad, but industry professionals predict that foreign influences will begin appearing in Japanese food with increased frequency. "There are very few unchartered waters left in cuisine, and the biggest area to learn from is the merging of East and West," observes Japanese-American chef Jeff Ramsey of the Tokyo restaurant Tapas Molecular Bar. At the Worlds of Flavor conference, Kyoto-based chef Masayasu Yonemura demonstrated a dish of seared foie gras atop a bed of fluffy fu (wheat gluten), dipped in egg and cooked in the style of French toast, served with a mound of blanched shungiku (chrysanthemum leaves) in sesame paste. Yonemura is among a growing number of Japanese chefs known for combining classical French techniques with Japanese ingredients and culinary aesthetics. Even chefs working within traditional genres see the changes in the Japanese food scene as a good thing. "It's important for cuisine to evolve," says Daisuke Nomura, chef and third-generation owner the shojin ryori (Buddhist vegetarian cuisine) restaurant Daigo in Tokyo. "A lot of people don't have the courage to do radical things, but I'm glad to see some people taking the lead. Whenever people do new things, it takes time to become accepted." Japan's rise to culinary prominence is sure to bring new challenges, as well as opportunities, to those working in the industry. "It could lead to more competition to represent Japan abroad, which could be positive or negative," Andoh notes. "It will make people more aware of the necessity to participate in international events." The fact that the Worlds of Flavor conference assembled the largest number of Japanese chefs in history was significant in itself, as Japanese chefs are known to be notoriously cliquish and reluctant to share the secrets of their craft. "In some ways, this was only possible because the event was held in the U.S. You'd never see this collection of talent together in Japan," Ramsey remarks. "All of the chefs loosened up and gelled together." While it's still too soon to tell if the experience of working together at one conference will have any lasting effect, Ramsey and others hope to see greater cooperation and communication within the industry in the future. "That openness is still not quite there for Japanese chefs," he observes. "But the sharing of information and spirit of camaraderie among chefs in countries such as Spain is what made their cuisine develop so rapidly." Share|

La bacteria que surgió de un ordenador…

Publicado por JAL el 23 Mayo, 2010

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Desde que el pasado jueves 20 de mayo, a las ocho de la tarde, se levantara el embargo para la publicación del artículo, la nueva construcción del equipo del polémico Craig Venter ha caído como un “bizcocho en la puerta de un colegio” en todo el mundo. Unos ven una oportunidad biotecnológica sin precedentes; otros, al coco… Yo, una forma entretenida de haber pasado más de 30 horas escribiendo artículos de opinión sobre el tema sin parar (literalmente). A continuación se muestra uno de estos trabajos junto a los enlaces del resto de artículos publicados…

Desde que intentó hacerse dueño y patentar nuestros genes, allá a principios del presente milenio -dentro del famoso Proyecto Genoma Humano- John Craig Venter, no ha parado de hacer declaraciones que rozan lo “divino” sobre sus importantes y trascendentales experimentos -lo cortés no quita lo valiente-. El último ha consistido en la elaboración de una bacteria con ADN sintetizado “a la carta”…

En 2002, el grupo de Eckard Wimmer consiguió sintetizar químicamente los 7500 nucleótidos del genoma del virus de la polio. Fue un verdadero hito: crear un agente infeccioso partiendo de su secuencia presente en un ordenador. Sin embargo, los virus no son estrictamente seres vivos…

Ahora, ocho años después, desde el Instituto J. Craig Venter, un trabajo publicado en Sciencecon Daniel Gibson como primer firmante, nos muestra la síntesis completa, en fragmentos de unos 1000 nucleótidos, del genoma de la bacteria Mycoplasma mycoides. Esta construcción, al ser transferida a otra bacteria, Mycoplasma capricolum, se hacía con el dominio de expresión celular convirtiéndose, el receptor, en la bacteria transferida.

Las nuevas bacterias de Craig

No es la primera vez que este grupo consigue resultados parecidos. Previamente, ya hicieron lo propio con la especie Mycoplasma genitalium. Incluso, ya habían demostrado la invasión de un genoma bacteriano sobre otra célula aunque, en aquella ocasión, el ADN no había sido sintetizado in vitro.

El proyecto que se acaba de presentar ha costado más de 40 millones de dólares y pretende ser el principio de una serie de experimentos encaminados a la obtención de seres vivos a la carta con capacidad de producir compuestos de interés, como vacunas, biofuel o, ya puestos, poder ser utilizados en biorremediación; algo que, según otros científicos, no es nuevo, puesto que ya se está ensayando en distintos sistemas. Por ello, tratándose del narcisista Venter, debemos alegrarnos de estos resultados pero, como todo, en su justa medida…

JAL -(CBMSO)

para acceder al artículo complto, pincha el siguiente link:

La bacteria que surgió del ordenador

 El artículo original en Science

http://www.sciencemag.org/content/329/5987/52.full.pdf

Sida y Salmonella: las SS de millones de inmunodeficientes…

Publicado por JAL el 30 Mayo, 2010

Comentarios (1)

Mucho se ha hablado del origen de una de las pandemias más sangrantes de los últimos 100 años, el Sida. Mucho más se ha inyectado, económicamente hablando, desde entonces para resolver los mecanismos moleculares de infección de este virus y, por lo tanto, para la búsqueda de nuevas y más efectivas terapias contra el VIH y, a su vez, contra aquellos patógenos oportunistas que rodean a los millones de pacientes crónicos de todo el mundo. Sin embargo, nuevos hallazgos parecen confundir a los científicos. Al parecer, un exceso de respuesta inmune podría ser tan perjudicial como la falta de la misma… 

Representación del VIH

La asociación entre el VIH y una grave infección por la cepa no tifoidea de Salmonelaya fue descrita al comienzo de la pandemia del Sida hace más de un cuarto de siglo, siendo especialmente grave en África, el continente más afectado. Encontrar una posible terapia, o vacuna, específica contra dicha infección resulta interesante.

Un reciente trabajo publicado en Science con Calman MacLennan, de la Universidad de Birmingham (Reino Unido) como primer firmante muestra cómo curiosamente un exceso de producción de anticuerpos contra una estructura bacteriana muy inmunogénica llamada Lipopolisacárido, o LPS, impide el correcto ataque inmune, mediante células citotóxicas u otros anticuerpos, contra estas cepas de Salmonela.

Al modificar los LPS, o eliminar los anticuerpos contra el mismo, se restauraba la correcta repuesta innata o específica bloqueante contra la bacteria. Curiosamente, LPS es una posible diana a tener en cuenta en investigación clínica pero, claro, ahora, con estos resultados, habría que replantearse el acercamiento terapéutico o preventivo contra esta enfermedad oportunista; una de las muchas que rodean esta terrible peste mundial.

para acceder al documento completo pinchar el siguiente link: 
SS_HIV